食品安全开倒车，行业龙头“功不可没”

这几年，食品行业是越来越难做了。

从厂家到经销商，一提食品安全，都是一肚子的苦水。厂家说你们太苛刻了，经销商说中国的食品行业不是被我们经销商做死的，是被媒体做死的！产品一出事，货全砸手里，我们哭都哭不出来。消费者更恼火，说你们净挣昧心钱，我们的死活谁来管！

想想这两年出了多少事啊，三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、台塑门……一波接一波，真是摁下葫芦起来瓢。在通胀压力之下，无良企业偷工减料以无充有，监管部门睁一只眼闭一只眼，一旦东窗事发，媒体忙不迭地报道，企业忙不迭地处理，可怜的消费者被裹挟其中，默默承受，实在忍不住了去网上骂几句解解恨，下了线还得苦逼兮兮地去买那些被骂得死去活来的东西。不然能怎么办？难道要让他们自己去养牛挤奶、喂猪种菜啊？

某些巨无霸开倒车

难道食品行业真的要成为高危产业？

为什么食品安全事故屡禁不止，且愈演愈烈？

这里谈一点，“罪不当诛，刑不上大夫”。那些受国家特殊庇护的大企业，坏了行业健康发展的一锅汤。

以奶业为例，现在国家奶业标准被大企业绑架，巴氏奶的标准起草是蒙牛做的，生鲜乳是伊利做的，酸奶是光明做的。乳品新国标在最后一刻翻牌，举一个例子就好，每克生乳的菌落不超过50万，被生生放宽到200万。参与专家势单力薄，愤怒无济于事。

三聚氰胺与瘦肉精，同样恶劣，为什么倒下的是三鹿而不是双汇？个中缘由值得我们思索。

在这些巨无霸的阴霾里，行业的健康发展怎么抬得起头？而这个问题也恰恰说明了，大企业在净化行业发展上扮演着非常重要的角色，至于国家与大企业怎样协商，大企业愿不愿意做，则是另外一回事了。

看到明天的希望

我们正在经历的混乱、纠结与拧巴，都是西方发达国家曾经经历过的，这是我们必须经历的挣扎与痛苦，无从逃离。

西方国家三百年走完的路，我们几乎用了三十年就完成了，这样的一个大跃进似的速度，一定会出现问题，民众享受了高速发展的成果，也必须为这样的高速度付出代价。但是，现在整个国家整个人民都被绑架到这辆飞速前进的快车上，没有人有机会下车。

还是要提到狄更斯说的那句话，这是最坏的时代，也是最好的时代。很多问题其实一直以来都存在，只是它们没有机会见到阳光。现在，它们已经被允许报道出来，我们至少知道了一些事情。而且在很多压力之下，很多情况正在逐渐改善。我们应该看到，在付出了那么多的代价之后，我们的生活正在一点点的好起来。

诸侯混战，大浪淘沙，一定会有最好的企业留下来。

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