挑战者的品类炸弹

面对统一老坛酸菜的猛然崛起，多年的行业老大康师傅有些失去大佬风度地用一些非常规手法阻击。酝酿推出创新、有生命力、符合消费新取向的明星替代产品，是对行业老大的最大打击，也是颠覆老大地位的最可能利器。每一个行业老大的坠落，或是因为技术创新，或是因为产品创新，或者因为消费变化等，但快速消费品行业因为技术工艺局限造成创新有限，更多是源于某一支明星产品的快速成功引领该品类的爆发，引发诸多的追随者，但始创者永远高踞巅峰笑傲江湖。
类似成功可以发掘的范例信手拈来，比如香飘飘奶茶的崛起带动杯装奶茶的品类成长和今年风靡一时的冰糖雪梨饮品的流行。因此，老大内心一定奢望把尚在婴儿期的巨人扼杀在弱小母亲的摇篮里，可能这才是康师傅封杀统一的根源所在。
让我来大胆预测一下近期新兴成功品类的未来走向：
1.统一老坛酸菜：因为品类的逐渐成熟而非康师傅的打压，增长速度会在明后年放缓。毕竟方便面行业是个夕阳行业，前5名的排列大家心知肚明，过分的暴利竞争除了有伤和气外，对彼此利润丢失的伤害太大。只要老坛酸菜无法达到康师傅红烧牛肉面的高度，康师傅的打压会时紧时松。
2.统一冰糖雪梨饮料：今年1～7月，统一冰糖雪梨使统一出货40亿元，占据极大的份额。而这个品类消费者的稳定度不够，预测明年整体品类可能大幅下滑，但因为这个品类统一冲出的销售额不会缩减，一个明星产品往往可以救活一个企业，同样也会给企业更多的信心和寻求新机会的砝码。只要你能紧跟时尚和流行的步伐。
在老大打压新兴产品时候，后者往往愈挫愈强，但老大的渠道壁垒和价格屠杀，会不经意间将业内弱者顺带扫得头破血流，行业的弱者往往会被捎带着淘汰出局。可口可乐和百事可乐拼杀多年，两乐建立了碳酸饮料的坚固堡垒，还有后来者吗？外人看的是热闹，企业拼的是内功，行业竞争的是严酷的生存法则。


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