沈宇辉：富隆能控制加盟店的风险

营销界·食品营销》（以下简称《食》）：能否介绍一下富隆的销售模式？

沈宇辉：富隆的销售模式有两种，一种是富隆自己的专卖店，另一种是商超、餐饮等传统通路。专卖店又分为四种——酒膳，酒窖，酒屋，酒坊，全国一共有200多家，其中20%是直营店，剩下的是加盟。

《食》：富隆对加盟商有什么要求？

沈宇辉：我们在选择加盟商的时候，看重五点。

一看加盟商是不是葡萄酒的爱好者；二看加盟商是否有适当的资金，当然各个区域经济发展不一样，要求也不一样；三看加盟商是否有丰富的人脉资源，这样他才能把生意做下去；四看加盟商是否有很好的商业头脑和意识；五看加盟商是否和我们的理念相吻合。

《食》：如何看待加盟店的倒闭现象？

沈宇辉：加盟店有它的风险，就像很多行业都有末位淘汰一样，据统计，淘汰率在5%都是正常的，而富隆把这个比例控制在2%多一些，还是不错的。并且，有些加盟店的关闭，是因为他找到了更合适的地段，所以关了一家去开另一家。

《食》：富隆未来的市场方向是哪一块儿？

沈宇辉：首先，低端市场最容易进入，没有门槛，竞争很激烈，进货也会比较麻烦，所以低端市场不是我们的利润中心；而高端市场由于产品数量有限，也不会成为利润中心。

中端产品是最好的赢利点。因为中端产品可比性少，但是赢利点高，世界上经营50年以上的红酒庄基本上都是以经营中端产品为主的，所以中端市场是我们最主要的市场发展方向。

《食》：葡萄酒市场未来会有什么变化？

沈宇辉：第一，需求多样化；第二，消费理性化，对名贵的酒不会那么疯狂地追逐了，会趋于理性；第三，零售会大于餐饮，在发达国家，餐饮只占20~30%，其他的都是零售。

《食》：有一些公司在国外收购酒庄，富隆有此打算吗？

沈宇辉：短期内不会涉足产业链的上游，不会收购酒庄，因为富隆是专业卖酒的，而不是专业酿酒的。做事情一定要专业，如果后期有这个条件了，会考虑。

 编辑：孙朝玲504336697@qq.com

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