有机农业：空间巨大 认识在前

有机农业盲目趋势不可取   中国科学院院士 张启发

有机农产品作为一种高档农产品，在生产中有十分严格的要求，只允许采用绿色生态的生产方式，不允许使用化肥、化学农药等农业生产资料，对土壤品质也有较高的标准。这样的高门槛决定了有机农业只能小面积、少量地做，满足一小部分高端消费者的需求。

在中国大规模推行有机农业，肯定此路不通。大量地做难点很多。因为有机农业生产中，不可使用化学农药，允许使用生物农药。但生物农药的效果有局限，特异性十分强，一般一种药只能灭一种虫。像水稻这样的农作品，一个生产周期中会出现不止一种害虫。用生物农药，灭了一虫，再出虫的时候，又要找一种药，生产过程十分繁复，成本很高。

所以我们国内的农业人士要更多关注大多数百姓吃的问题，主攻力量始终要对准主流消费群体的需求，确保供大多数人消费的农产品优质、安全，价格适中。如果按严格的要求操作，有机农产品的高成本注定了它的高销价，其市场份额不可能很高。如果借着有机的牌子进行市场炒作，那么其中必然会有不诚实的行为。国内有些地方的有机农业生产基地里，其实是打化学农药的。

有机产品要从卖产品转向卖品牌   中国农业大学有机农业研究中心主任 杜相革

我国有机农业发展这么多年，一直不是很顺畅，从业者付出与收获不成比例，最主要的问题有以下几点：

在生产环节中，有机农业可以便捷应用的集成技术少，相关研究不多，有机投入品种类少，生物农药缺乏；在流通环节上，中国有机农业处于初级阶段，有机产品的结构单一，产品种类少，大部分是原粮、原果等初级产品，不是系列深加工产品，而且市场供应周期短，运输困难。在销售环节上，没有主导的销售渠道和市场平台，多元化，小而杂，老百姓不知道究竟在哪里能买到真正的有机农产品。而在国外，2000年前是以专卖店的形式，之后都是依靠超市。

面对这些问题，首先要解决产品生产和产品质量问题，要加强生产关键技术的研究示范与推广。由于有机食品在生产过程中禁用化学合成物质，势必要求较高的生产技术与之配套，只有通过先进的科学技术才能解决好这些技术问题，才能使有机农业更快更好地发展下去。其次国家要进行合理的政策引导和调控，针对有机农业在国内的发展势头，制定一系列发展规划并对其发展进行调控，在常规农业向有机农业转化期给予农民一定的经济支持。第三，有机产品要从卖产品转向卖品牌，必须培养龙头企业，打造品牌，才能使有机产品市场价格稳定，解决同质无序竞争的问题。

有机农业可以是一种生产和消费理念  山东农机大学园艺学院 徐坤教授

我国有机农业存在的主要问题。一个是生产规模比较小，以种植业为主，深加工产品比较少。二是服务体系不成建制，大部分地区一些技术人员负责掌握有机农业的工艺。三是认证标准不统一。四是市场尚不够规范，存在掺假等现象。

目前来看有机农业占的比重是比较小的，国家对有机农业的政策还不是特别明确。关于有机农业的投入和产出的问题，中国大陆生产成本增加达到100%。所以有些人对有机农业提出了质疑。作为蔬菜来说，一般提升有机农业的外观和色泽是重要的，但是对它的形状应该说有不利的影响，特别是在转换期或者刚刚从事有机生产的时候，往往土壤营养不是特别的丰富，造成果实的大小差异很大。关于有机农业的环境变化大部分都是有利的，保护生态环境。有一个问题，大量的使用有机肥以后容易造成重金属的污染，我们国内刚刚开始有人涉及这个内容。

尽管是有一些争论，但是一个不争的事实就是近年来追求安全健康饮食的消费心理在推动着有机食品的快速发展，中国大约是20%到30%，国外也是在30%以上。所以有人认为有机农业和有机食品是一种生产和消费的理念，而不单纯是一种生产方式，也就是说它上升到了一个哲学的高度。

让一小部分地区先行先试有机农业   全国人大代表 赵亚夫

国外有机农业这几年发展迅猛。在西欧、北美，有机农业消费量要占到农业总量的10%，古巴则要接近50%。目前，中国的有机农业面积排名亚洲第一，但与有机食品发展得如火如荼相比，国内有机农业研究却要冷清许多。

市面上大多数发展有机农业的企业都是以盈利为目的，考虑修复生态环境的少之又少，而科研院所中没有几个是真正潜心研究有机农业的。

10年来，各省科技厅农业支撑计划申报项目的指南也几乎没有涉及过有机农业，国家层面的课题则更少。而在日本，有专门的团队研究有机农业，在书店可买到多种畅销书。中国有机农业专业书很少，畅销的则更少。

造成这种现象的原因，我认为在于认识上的误区。

有人认为，目前粮食产量问题依旧是中国农业攻关重点，有机农业由于不施农药和化肥，有的产量会降低50%，有的甚至会绝收。

实际上，随着农药、化肥大幅度减少，各种栽培方法的尝试，生物、物理防治病虫害方法的出现，土壤会不断改良，有机农业的产量会逐步增加。

还有一种误区认为：有机食品太贵了，是给有钱人吃的。如果有成系统的研究，有机食品成本就会降低，就能使更多的人能够吃得起。

眼下的当务之急是：让一小部分地区先行先试有机农业发展，从而带动生态农业、绿色食品的发展。

更多资讯请关注销售与市场微信公众号。