5.生存环境恶化。 首先,行业企业不自律。竞争的目的是共同发展,但有些企业为了发展壮大自己不惜牺牲整个行业利益。像五谷道场的“拒绝油炸,还我健康”,为突出非油炸而全盘否定油炸面。还有地沟油、丙烯酰胺等,很多都是行业内部人为炒作,却对消费心理形成了严重的负面影响。 其次,行业企业不自救。方便面需要一个对整个行业负责的领袖人物。现在每个企业家都对自己的企业非常负责,但是很少有人能为整个行业的未来考虑,明哲保身几乎成为整个行业的通行证。方便面“沦为”垃圾食品已经很多年了,甚至一度成为“妖魔化”的产品,我们的行业企业,是无动于衷,还是束手无策?面对质疑,竟没有任何一家行业企业站出来做正面的宣传和报道进行自救,实在让人感到痛心。
创新与管理空间有待进一步提升
产品的实质性创新亟待突破 在同质化竞争愈演愈烈的今天,创新似乎成了最后一根救命稻草。马和驴交配生出骡子,这也是创新,但这种创新不是颠覆式的。唯有颠覆式的创新才能担负起拯救企业的重任,修修补补的创新解决不了根本问题。 对于方便面来说,企业要把研发精力更多地放在物有所值上,而不仅仅是实惠。这是治标不治本的创新。为什么只有70g的馍片就能销到1.5元,而115g包装精美的方便面零售到1.5元却那么难?这就是实惠的恶果!实惠和档次低可以划等号。为什么河南的烩面出不了河南省?就是因为太实惠!这世界上从来没有物美价廉的产品,只有物有所值的产品。 创新落地的一个突出表现是产品差异化,企业只有在差异化上真正做出好文章,才能在定价权上争回一点脸面。可口可乐推出果粒橙,果汁里加进实实在在的果粒儿,又有大手笔广告投入,才卖3.5元,你一中小企业也卖果粒橙,你有什么理由卖过这个价?所以中小企业夹缝里求生存,要想方设法在差异化上做点文章出来。 怎么做呢? 30年前,在饮品上,我们的选择太有限。而放眼当今饮料行业,单矿泉水就分好多种,还有茶饮料、功能型饮料、果汁、牛奶、乳酸饮料、碳酸饮料,曾经你想到的、没想到的,现在就确确实实地摆在货架上。 在方便食品这方面,目前也初见成效。非油炸、冷冻面、小吃工业化,正在紧锣密鼓地进行着,让我们看到行业未来增长的希望。
要打破企业经营能力增长的天花板 战略、品牌、渠道、产品等都是人来解决的。人的因素解决不了,就解决不了行业的成长趋势。 大企业要解决老板能力极限的天花板,在老板的带领下建立优秀的团队推动企业持续发展。中小民营企业要防止用人上的“俄罗斯套娃现象”,一代不如一代。因为中小民营企业多为家族企业,父传子,子传孙。而企业的后续发展取决于子孙的能力。很多企业老板含辛茹苦把企业做到一定规模,因为交班没有交接好,又亲自把企业折腾死。所以,企业家要把继承人扶上马,还要往前送一程。千秋万代这个事业,做不做,其实取决于你的思维。
绕过大企业设置的防火墙 康师傅的高价面垄断一线市场给很多企业造成心理负担。其实,历史的发展规律总是落后的战胜先进的,弱小的战胜强大的。大很厉害吗?恐龙很大现在灭绝了! 中小企业要想在这场不对等的竞争中获胜,唯有改变游戏规则,不要按大企业制定的游戏规则参赛。在篮球场上姚明和刘翔比打篮球,谁赢?在跑道上比赛110米栏谁赢?每一家中小企业都要学会拉长板,做属于自己企业符号的特色产品,建立属于自己的根据地,然后复制成功经验。
更多资讯请关注销售与市场微信公众号。

(作者: 王冠群)
责任编辑: 赵艳丽
责任校对: 肖亚超
审核:徐昊晨
免责声明:本网部分文章来源于第三方平台,不代表本网观点,如有侵权请联系我们删除!
|