河南市场的“连锁”力量

如家快捷连锁的孙坚去美国做路演的时候，碰到投资者问的第一个问题就是：你的差异化在哪里？

孙坚碰到的问题是连锁行业由粗放式发展到精细化时，必须考虑的问题。

放眼大街上，越来越多小而精的连锁专卖店进入人们的视线，它们凭借与众不同的定位迅速占领市场。

我们分行业采访了十几家连锁企业，它们都拥有独特的定位，像豆丁之家的孕婴专卖、巴奴火锅的本色本味、仟吉西饼的时尚消费，并且以其独特的模式抢占市场。

当然，这些企业也面临各种难题，比如人才瓶颈、网店冲击等，但我们可以从这些连锁企业的案例中发掘它们的生存之道。

连锁的“染缸技术”

采访中，几乎所有的企业都认为连锁发展的难点在人才。

巴奴火锅的总经理杜中兵认为，团队的培育是他目前工作的核心，人才培育系统还不健全是巴奴火锅没有插上“翅膀”的主要原因。

超继体育总经理王健认同这个说法，“店铺的复制需要管理团队，需要开拓团队、后期运营团队，要求的质量和数量都非常高，没有团队等于‘白脖’。”

针对这个问题，知名连锁专家杜云峰提出了“染缸技术”，他说，这才是连锁企业最大的复制秘藉。

所谓“染缸技术”，其实就是把一些思想接近、素质较高的员工统统放在一个店面里面，充分利用公司的企业文化对这些人员进行熏陶，让其认可公司的企业文化，如果此时出现想法另类不太认可团队和企业文化的人，不管多优秀一般都要淘汰。

最后，利用淘汰形成一个思想和行为高度统一的团队，然后慢慢地把公司的各种管理技巧，管理流程和理念灌输给这个团队。

等这个团队可以非常熟练地应用公司的各种管理技巧，熟悉公司的各个管理流程，对于企业非常热爱，这个时候“染缸”的制作就完成了，往往这个染缸就是连锁企业的样板店或者旗舰店。

“染缸”完成以后，再有新加入的员工，只要往这个“染缸”里一扔，基本也会被有强大印染力的“染缸”团队同化成他们中的一员。

具体怎么形成这个“染缸”，每个企业的做法不同。但“染缸技术”也说明了连锁中核心团队的重要性。

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