仟吉西饼：时尚复合型面包店

“很好很小资”

“很好很小资，小白领喜欢。”看过仟吉的广告之后，一位网友给出这样的评价。

时尚，正是仟吉的品牌定位。仟吉其消费人群以女性为主，年龄在20岁~40岁之间。

有人曾评价：仟吉的时尚是因为有一个学艺术的老板。仟吉的创始人陆伟毕业于湖北美术学院。爱好音乐的他还曾开过歌厅。

陆伟的艺术生活，都不可避免地投射到他的生意中。但仟吉的成功，很大程度上归功于后来围绕时尚做的一系列工作。

店面装修上，仟吉以绿色主打，墙上多是简洁线条的风格画。在杨清华看来，传统的面包店是很温暖的感觉，而仟吉营造的感觉则是清新。

在仟吉每个面包店里都有WIFI，让来这里的顾客可以轻松上网。

营销方式上，仟吉抓住了微博这个工具展开活动，吸引了一大批年轻粉丝。

定位白领时尚，仟吉的选址开店自然就围绕这一定位来开展。

人流量巨大的二七步行街，仟吉就没有开一家店。因为他们发现，那里的整体消费观念与白领人群差异巨大，并不适合仟吉。

他们把店面地址选在了二七商圈周边的人民路，一方面减轻了成本压力，另一方面对企业的品牌形象推广起到了作用。

仟吉大部分的店面则处于商圈与社区结合的地方，或者是纯社区店，在杨清华看来，这同样是由仟吉的定位和特性决定的，没有人会因为买一个面包跑上很远的距离。

只做直营不做加盟

根据定位，仟吉选择了与其他企业不同的发展模式。

仟吉只选择在二级城市的省会城市发展，不进入地级市。连锁上，仟吉只做直营，不做加盟。

“我们还没有达到对加盟店管控的能力。”杨清华解释仟吉不做加盟的原因。

“培育期”的不确定性，是仟吉不做加盟的更主要的原因。他又算了这样一笔账，传统的面包店投资几万块钱就行了，而做一个复合型的面包店，每个店面的投资都在八十万左右，店面开张后，有很长时间都处于培育期，不盈利，加盟商忍受不了培育期。

只做直营的战略，使得仟吉在保证服务、产品品质统一的同时，也制约了其连锁店面数量的发展。

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