——浅议“后三鹿时代”的酒类安全问题

一场“三鹿事件”震惊了14亿中国人，事件效应引发了国内外各界的高度关注，三鹿奶粉中含有的“三聚氰胺”，使得全国各地万名婴幼儿患上了肾结石，严重者失去了生命。此次事件再次敲响了食品行业的安全警钟：面对着一个名牌企业的轰然倒塌；面对着企业因错误的执行导向而促使了一个行业的危亡；面对着事件背后蜂拥而至的负面效应，我们是否仍能淡定而观？

之前的KFC（苏丹红）事件、可口可乐事件、秦池事件，包括1999年山西朔州的毒酒事件，在这些食品方面的隐患问题逐一暴露之后，有些企业选择了完善的危机公关方式，以对企业负责、对消费者负责的态度挽救了品牌市场；而有些企业则选择了逃避责任、推卸责任。在逃避责任、推卸责任的范围之内，相关

的执法部门、质检部门是否也都应当承担应该承担的法律责任？当年的汾酒因为没有正确处理好假酒事件带给企业的诸多影响，一度造成销售额的大副滑落，而在问题浮水的背后，真的只有企业有责任么？行业相关的执法部门可以不承担任何连带责任？由“三鹿事件”综观我们的酒市，面对目前诸多无法解决、不能言明的隐讳问题，我们，是否仍然“墨守成规”？

作为同样是快速消费品的酒业，“三鹿事件”不能不引起我们的重视。行业首席分析师云龙认为：“很多行业秘密，一旦被曝光，就会毁灭百年企业，甚至给行业带来毁灭性打击。秦池的勾兑，是酒行业的通用技术，结果被变相宣传后，成了伪劣的代名词……很多事件说明，所谓的行业自律和国家标准，本身就有问题，人死了，才会有人出来有说话，一旦有了说法，就是墙倒众人推，这个时候就要站出来一个代表‘正义’的声音，有目的或者没目的的添油加醋，但是往往忽视事件背后带来的影响。再来看下，为什么国外企业的操作内幕被致命曝光后，很快就可以正常运营，而中国企业被致命曝光后，就一蹶不振？？是不是中国人，特别善于原谅外国人，而不善于原谅自己人？奇怪的消费观，奇怪的是非观，奇怪的发言权……”

北京实战精英策划首席策划师舒国华就“三鹿事件”留给酒业的危机公关方式提出了6点启示：1、反应迅速，不要拖延。抓住危机公关的黄金72小时。越早处理，事态就不会向无法控制的方向演进，反之，事态的发展会超出人为所能控制的局面；2、与媒体真诚沟通，不要试图掩盖真相。越是掩盖，媒体越是猜测，越是猜测，失真度就越高；3、内部成立危机公关小组；4、对消费者真诚和真正负责任；5、及时召回不合格产品；6、企业迅速整改，请政府部门做检测，对恢复合格质量产品请政府做权威发布。

警示——我们牺牲太多了！

“三聚氰胺”实属一个行业操作的“潜规则”，“三鹿事件”的浮水我们只能说这是一个行业的又一牺牲品，究其背后原因，除却生产企业必须承担的法律责任外，食品质检部门不知道产品成分含量？行业监管部门没有任何责任？政府无需承担任何责任？……一系列的问号真的值得我们每一位酒业人士细细斟酌。

回想近几年酒行业几位风云人物的相继“落马”，受贿也好，行贿也好，超出权责违法做事也罢，在每一次事件发生后，大家矛头很大程度对准的都是主要当事人，而刑拘他们的执法部门在这个时候却是理直气壮高举所谓的正义旗帜。试想，一个官员的昂首俯瞰、一个企业的辉煌颠峰，在现今社会，哪一个背后不需要强硬的后台做依附？哪一个背后没有不能或缺的人脉关系？而这些依附的关系链条，又有哪一个能说可以脱离其所在行业相关的监管部门？每一次的事件爆发后，这些真正的掌权者又都在做什么？

1999年的朔州毒酒案等众多发生在食品安全质量体系方面的事故，在这些事件发生前，酒也好，奶粉也好，质量上就是过关的吗？相关的质检部门究竟是如何检查的？立过的宪法又是如何实施的？为什么在丧失无数条人命之后政府部门才会出来进行所谓的执法？几个刑拘、定额补偿、事后遵法等等所有后事的解决办法，是否真的可以让相关人士感悟到什么？

上述例证，不是为了推翻某些即定的事实，也不是为了指责什么，只是想通过这些已经发生的重大事件提醒酒业：宪法，不单是制约生产企业和渠道商的宪法，使宪法实施的监管部门，自身更应牢记宪法的每一条内容及所遵循的规则，立法、知法、懂法继而才是执法，而不是在违法之后才拿出已定的法律条款改过已经发生的错误事实，用一条条鲜活的生命去祭奠宪法的漏洞吗？

醒悟——我们该醒了！

每个行业都有自己发展的特定规则，酒圈自有酒圈的潜规则，而这一潜规则，任何酒业人士心里都很清楚，一个公开的秘密而已，假酒泛滥、酒精勾兑等等。假酒横行，一直是行业不能解决的问题，社会上也时常出现喝假酒中毒事件。笔者在做高端酒市场调研时，曾在北京某品牌专卖店听到消费者这样的话：“现在网上、报纸上很多都在发布哪里又出现假酒，哪里又有喝死人的，看到这些，我们买酒时真的是怕，作为我们消费者来说，对酒并不是很了解，买这么贵的酒也都是为了送礼，可现在，造假的太多了，对于我们不是很懂酒的人来说，从外包装上根本看不出什么是假的……”

消费者在不懂酒的情况下进行了不安全消费，而一些商贩也正是抓住消费者这一心理，用低价从非法渠道进假酒，然后以正品价格卖给消费者，继而从中谋取非法暴利，一些生产企业为了降低成本，迎合市场所“需”，钻法律漏洞，非法进行大批量生产，完全不顾消费者的安全问题。在这里，我们不得不再次以山西朔州毒酒事件为例，因影响过于严重而遭到社会各界的反复报道，此次事件，不单是一个非法小企业的灭亡，更严重的是直接导致了山西整个酒市的颠覆，大家谈山西酒就如自己脚下踩了毒蛇。一个企业的失误，不论你的规模有多小，一旦发生不良事件，影响的是整个地区酒市，再严重者将直接摧毁一个行业的发展。发展，需要一点一滴的积累，若过程有违行业法规、有违企业诚信、有违社会道德……那么，毁灭的过程就如大厦倾塌，所有的积淀都会在瞬间消失。

北京紫光液酒业有限公司销售总监乔运昌对“三鹿事件”发表了个人看法：“通过‘三鹿事件’，我觉得对酒类行业来讲，起到了一个很好的警醒作用。让企业永远地记得，质量是企业发展的第一生命线，永远都要把消费者的利益放在第一位，不只是一个口号的问题，如果一旦突破了道德的底线，倒霉的永远是制造事端的企业或者行业里面那些偏离了正确轨道的企业群体。行业里面刚把食品安全放在重要的位置上，就出现了这么大的事情，对企业来讲确实是提出了一个严峻的挑战，从另外一个侧面，我们也看到每个企业对这个危机事件的处理工作也都有自己的方式与手段，同时，我们从他们对事件的反应程度所做出的应对措施，也发现了每个企业在危机事件上的处理能力。行业内尤其是很多买断品牌，在食品安全方面的意识严重不够，对品牌的未来发展暗藏了很多隐患，就像‘三鹿事件’所引发出的行业‘三聚氰胺’效应，对国内奶粉行业的打击是非常大的。”

规范——我们该行动了！

“三鹿事件”危害了中国上千名婴幼儿的健康乃至生命，在这起重大的食品安全事故中，三鹿集团的高管必然有着不能推卸的道义责任与法律责任，但是，除了三鹿高管所应承担的责任以外，其相关的监管部门真的可以无需承担任何法律责任吗？作为担负维护食品安全，保护人民生命健康的神圣使命的重要部门，为了丁点的利益诱惑，把神圣的监督使命演变成了一个腐败的交易市场，直至酿成了数名婴幼儿的“陪葬”惨剧。法规，究竟为何而立？只是一纸空文吗？

笔者在2008年春季糖酒会上看到某品牌红酒开发商坐在自己的展位上，看着离自己大约300米位置的一个产品展台，无奈地对笔者说到：“看到了吗？那家产品就是假的，仿我们的商标，不仔细看根本不知道是假的。就这样的假货可以明目张胆地摆在你的面前，你却不能拿他怎么样……”

酒行业，无以计数的不合法生产企业仍在为了牟利而把国家法律置于一旁，商家仍在为了暴利上假酒，卖假酒，市面上的假酒，不论高、中、低档比比皆是。行业混乱了，消费者迷茫了，这一切都需要一个严格的行业法规进行规范。一个小型生产企业，一个手续不全的小作坊都可以任意加工生产，真正的假酒也好，仿贴牌产品也好，不能躲避的“模仿秀”总是不时地出现在我们的视线范围之内。对此，行业相关的监管部门、立法部门是否应当做出相应的对策，而不是任由其滋生。新法不断出台，而下面的情况却疗效其微，究竟应当如何利用正确的手段加以杜绝，究竟应当如何把法规执行到日程上，需要行业的监管部门、生产企业、经销商共同完成，共同监管，共同杜绝，以自我约束为准绳，为行业走上健康、和谐的发展方向共同努力。

呼吁——我们太需要酒类宪法了！

国家质检总局9月18日公布第109号总局令，决定自公布之日起，对《产品免于质量监督检查管理办法》予以废止。同日，国务院办公厅发布通知称，为了保证食品质量安全，维护人民群众身体健康，国务院决定废止1999年12月5日发布的《国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》中有关食品质量免检制度的内容。《产品免于质量监督检查管理办法》的废止，无疑为食品行业的规范工作做了最好的铺垫。

每一个新法的颁布实施，都在制约着产品由生产到销售的整个环节。任意法规，都不可能做到尽善尽美，作为酒业的一员，我们应当做到自律，做到安全生产及放心销售，我们要恪守一个正确的思维把企业做大，而不是绞尽脑汁钻法律的空子，继而从中谋取非法盈利。

当然，我们更需要的是国家尽早出台酒类行业的“宪法”，通过法律的形式对酒类产品的产供销进行一系列严格规范的监管，只有上升到国家法律的高度，并加上不折不扣地进行落实执行，我们酒类产业的发展上空才会是蔚蓝的，酒类经营者才能在“和谐”的环境中公平竞争，消费者才能在“温馨”的环境中进行放心消费。

作为酒行业的每一位人士，我们应该从之前发生的诸多假酒事件所造成的危害中冷静思考，行业的规范，不是喊几句口号就可以解决的，采用非法的谋利行为不是企业长远的发展大计，同时，也严重影响了同业人士的正常销售，甚至乎，你的非法操作，会击垮我们一个行业的发展。与此同时，我们更要清楚，在所面对的消费者当中，也有我们的朋友，我们的亲人。如果每一个企业都想走一点捷径，这一“点”集中起来，却是多么可怕的“面”，反之，若把这一个“点”用在健康、正确的销售环节上，对个人，对企业，对行业将会起到一个多么大的引导作用。用我们的双眼与双手，用我们的真诚与感悟，还酒业一片蔚蓝的天空，还品牌一个洁净的市场。