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日志

《产品炼金术》2:中国企业的产品创新有多难?

热度 15已有 240249 次阅读2011-7-21 12:59 |系统分类:营销实战|

博纳睿成  史贤龙
 

    提出这样的问题,一半是因为正在撰写的产品营销方法论专著,一半是多年以来对中国企业产品品质及创新能力的遗憾。

    2005年以后,过去叱咤风云的快消品、消费品行业,产品创新的成功案例越来越少。

    不错,有王老吉、娃哈哈营销快线为中国饮料挣得了荣誉,这两个在短短4年中销售额突破100亿元的大品种,有理由让两乐汗颜、康师傅统一侧目。

    有香飘飘奶茶异军突起,带动了联合利华、喜之郎等行业大佬的山寨跟进;有养元六个核桃在植物蛋白饮料市场杀出一条血路。

    白酒:一、二、三线板块的整体崛起:洋河蓝色经典、郎酒、西凤、泸州老窖、迎驾贡,甚至稻花香、枝江、诸葛酿、江口醇。

    啤酒:中国跃居世界第一大啤酒消费国,雪花成为销量最大的中国啤酒品牌,青岛纯生成为中国销量最大的纯生啤酒,但啤酒却变得越来越饮料化,啤酒味更少了。

    食品:休闲食品、餐桌食品、烘焙食品、调味品、饮料,每年的新品很多,不到2年大部分销声匿迹。

    家电数码:在这个技术驱动创新产品的行业,中国企业因为中国制造而不是中国创新长大,格力、美的、格兰仕、联想成长为了世界级规模企业,但谁是中国的索尼、三星、苹果或HTC?

    从宏观上看,中国企业进入21世纪的10年,是依靠企业上个世纪创业成功积累的实力、资源而不是产品创新、营销获得增长的10年,这是中国经济渡过恢复爆发期的一种正常的商业轨迹。

    一代规模企业崛起,靠的是扎实的质量、渠道,以及资源整合能力(包括资本市场的推动)。肉类里的双汇、雨润、众品、高金;食用油里的金龙鱼、福临门、鲁花;饮料里的娃哈哈、农夫山泉、汇源、椰树、露露;食品里的康师傅、统一、今麦郎、洽洽;日用消费品里的美邦、李宁、百丽。

    21世纪的第一个10年,中国资源平台产业的崛起形成一大景观:汽车、房地产、互联网、餐饮连锁、影视娱乐、商业零售,一大批新企业、新品牌爆发式诞生,令消费品领域的创新相形见绌。

    大商业热点的转移,并没有解决中国企业的创新贫乏症的根性问题。正是在中国企业取得成就的同时,对产品创新、产品品质、产品技术工艺研发的投入及信仰匮乏开始显露后遗症:三聚氰胺、瘦肉精、地沟油、毒大米、(瓜果)催熟剂、沙城假葡萄酒、黑加工厂(厕所里的卤制工厂),更不要去看破坏环保、水源污染,如怀宁血铅等一系列重大毁坏自然资源的事件。

    这不是中国企业是否赢得尊敬的问题,而是长期以来中国企业增长模式的问题:即基于非产品创新、非产品品质(性价比提升)、非产品技术工艺改良的增长模式造成的必然后果。

    有产品制造层面的问题,有行业监管的问题,甚至有消费者价格导向选择偏好问题,但从企业自身反省,中国企业家对于产品的创新、品质、成本究竟是什么态度,做了多少投入(R&D),以及是否真的相信这是非做不可的事情(信仰)?

    能说三鹿不知道产品质量的重要性并有控制能力吗?双汇是中国肉类行业里设备工艺甚至生产管理最先进的企业,能说双汇做不出好产品?哪个企业不是把产品质量当做口头禅?

    三鹿、双汇等因为管理疏漏、对公众缺乏尊重导致了企业危机,与达芬奇家具这种从头到尾就是欺骗消费者建立的“假洋”品牌,不可同日而语。

    最近越闹越大的默多克新闻集团窃听丑闻事件,提醒企业,永远不要以自己够大、够有权力就忽视基本的商业底线与道德准则。“大而不能倒”(Too big to fall),是忽悠大企业的精神鸦片,绝没有这种免死金牌。

    企业持续增长的根本驱动力是什么?

    是企业获得消费者青睐、让消费者掏出真金白银的产品或服务,包括使用免费、但依靠用户数量及流量而获得价值的平台如QQ(IM)、360杀毒等。

    中国的手机厂商,当年的TCL、波导、夏新、天语如今安在?为什么集体失语在智能手机时代?将手机市场拱手让给苹果、三星、HTC、摩托罗拉、诺基亚(这个大佬最近也有点烦)。

    食品里的德芙、阿尔卑斯、甚至瑞士糖,其产品就那么难以超越吗?金帝、大白兔、金丝猴、喜之郎,这些领先的中国食品企业在产品创新上究竟下了多少工夫?

    依云、巴黎水不能超越吗?昆仑山、5100、健龙(五大连池)能否再出一个王老吉?

    立顿、星巴克、哈根达斯、雀巢,让中国人领略了茶、咖啡、冰淇淋如何做出超级产品,中国的茶产业---从茶叶到茶饮、茶馆,为何出不了一个超级产品、超级品牌?

    饮料里,中国占据了果汁、蔬菜汁、植物饮料、植物蛋白饮料、草本饮料、中药饮料等大片跨国饮料巨头的“软肋品类”,银鹭已卖、汇源想卖,中国企业对于建立强大的消费品牌,是如此没有信心,要将辛苦探测清楚的金矿交给跨国品牌。

    食用油,面对转基因大豆支撑的金龙鱼、福临门,中国的非转基因大豆油(含调和油)、产能第二的菜籽油,竟然不如小油种--花生油、葵花籽油、玉米油、茶树油等诞生了品类领先品牌:鲁花、多力、金胚、金浩等。

    就说方便面吧,康师傅真的无法挑战?康师傅的产品就满足了方便面消费者的所有需求?方便面的产品创新就这么难吗?难道只有五谷道场---非油炸---这条路吗?

    中国企业需要回归消费者生活实态,从消费者生活的满足与潜在需求,找到产品创新的灵感,实现企业新一轮的跨越式增长。

    用品质创新、产品创新去迎接21世纪第二个十年(或中国经济新黄金30年),正当其时。

    正在撰写的这部产品著作,将为中国企业提供一个如何“智造产品”的实用的方法论及管理工具,为推动中国企业的产品创新、产品升级做一点贡献。

    刘政网友在《关于产品:你有哪里困惑》一文后留言:

    战略营销角度的产品方法论深为期待。

    从最开始的做营销,对产品没有选择权,话语权;到做营销不依赖于产品,高于产品,甚至脱离于产品;到做营销反向要求产品,影响产品、调校优化升级换代产品;到做营销先定性产品、甄选产品、定型产品;到做营销,直接介入整合创新、创造产品,甚至整合创新创造产业。

    于产品相关层面、角度,有些不成熟,非主流非经典的思考,期待向史兄之9章43节学习,碰碰。祝福期待。 

    我回复曰:

    此书核心目的:让企业家知道要做什么产品,及如何做。如可使无效产品减少10%以上,有效产品及新品成功率提高10%以上,足矣。


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发表评论 评论 (5 个评论)

回复 王志国 2011-7-21 15:20
销售还是要归结到德鲁克的对营销的理解:需求和创新。
回复 魏长永 2011-7-21 19:53
千里之行,始于足下。
回复 传说中的海绵 2011-7-23 19:50
老师写的于现在的我来说 全是经典
回复 ctgyjd 2011-7-30 17:56
本人从事某快销品行业10多年,行业还没做大,就进入了衰退期,看来还是行业的整体营销能力问题不行,为什么做了几百年的白酒,蛋糕越做大,关键在于此。
回复 何承云 2011-8-8 23:08
经典的最后一段话:此书核心目的:让企业家知道要做什么产品,及如何做。如可使无效产品减少10%以上,有效产品及新品成功率提高10%以上,足矣。

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