餐饮VIP客户群的建立 

    我们是继续与竞品做促销的投入竞争还是继续做餐饮内部人员客情维护的竞争？我一直相信竞争的胜利者往往取决于自身的竞争层次提升而不是陷于低层次的恶性消耗战。 随着餐饮竞争的不断加剧，餐饮方都在不断努力建设自己的VIP客户。同时因为餐饮消费自带，事实上在酒店消费酒水的也是相关高端客户。所以我们需要与酒店在建设VIP客户开发维护的联合营销合作，此对双方来说都是极为有利的。
    大概设想：酒店VIP客户不仅仅享有酒店菜肴的折扣同时也享有酒店迎驾酒的优惠。凡注册为某酒店的VIP客户可凭酒店消费酒水单享有迎驾酒给予的消费积分奖励，举例银星酒店售价108/瓶，即108分值，如果达到1000分，可额外享有迎驾提供的相关对等奖励，如奖励银星一瓶。凭酒店小票找酒店促销登记兑奖。可设立梯级分值奖励。酒店方相关VIP客户信息必须与迎驾共享。同时迎驾也会积极参与酒店方的VIP客户开发维护计划。比如在大型节日或者该客户特别日子可进行一定的客户联合维护拜访。此对酒店也是有利的。一旦我们藉此形成庞大的VIP客户群体，我们就不但会树立在酒店的优势同时也会提升迎驾酒整体市场优势。大概设想不尽完善。