酒局内卷新物种：看桦树汁掀起的一场场景革命

园有风提供的不仅是差异化商品，更是一整套场景化体验方案。

2025年 SIAL西雅国际食品展于5月19日至21日在上海举办，吸引了全球75个国家5000余家展商携35万件展品参展，覆盖全产业链，打造国际化、专业化、市场化高效商贸平台，引领食品饮料行业创新发展。

在健康消费趋势下，天然饮品市场迎来机遇。园有风桦树汁作为一款源自无污染森林的植物饮品，凭借天然健康属性逐渐成为高端饮品市场的新宠。本次采访，我们邀请了哈尔滨园有风林业有限公司负责人李学锋，就园有风桦树汁的品牌定位、产品创新、营销策略及未来规划等方面进行了深入交流。

从健康饮品到“社交货币”

与传统饮品不同，园有风桦树汁并未选择大众化路径，而是将产品定位为“酒伴饮品”，聚焦高端酒局场景。传统酒局中，高度酒的辛辣常让人皱眉，而碳酸饮料又欠缺体验上的升华，因此园有风选择了一条中间路径——用天然口感与健康属性丰富酒局场景的体验。“喝一口桦树汁，既能中和白酒的刺激，又不破坏碰杯的仪式感。”李学锋举了个例子，“就像吃火锅配凉茶，此举为消费者提供的是解决方案，而不是为消费者寻找替代品。”

园有风桦树汁的包装设计也非常考究：烤花玻璃瓶搭配精致包装，触感与视觉均传递出高端伴手礼的气质。“很多人第一次看到它，会误以为是进口精酿。”李学锋笑道，“这种‘误判’恰恰是我们想要的——用产品语言告诉消费者健康的价值。”

渠道博弈中的“非对称战争”

李学锋表示：“酒商过去靠白酒赚利润，现在或许能靠桦树汁赚未来。”园有风的 “1+2+N”渠道策略，正是瞄准了酒商转型的焦虑：以酒商为核心，通过品鉴会精准触达高端客户，与区域商超、连锁便利店合作铺开线下流量，同时布局新兴渠道试水年轻市场。

一名经销商坦言：“现在卖酒就像走钢丝，利润薄、风险高。桦树汁的‘酒伴’定位，不仅不用和白酒抢市场，还能帮我留住那些想健康喝酒的客户。”这种共生逻辑，正是园有风打动渠道的关键。

提及“禁酒令”对商务酒局的影响，李学锋显得从容：“政策收紧不是坏事，它逼着行业寻找新出路。因为社交场景需求未减，桦树汁同样可以切入酒局替代市场，主打健康化、高端化体验。在未来，桦树汁等品类或许能在商务宴席中提供高性价比、有仪式感的饮品解决方案，以‘汁’代酒，情谊不减。”这场矛盾化解的背后，是健康饮品对社交场景的重新定义。

“未来的品牌战争，一定是生态战。”李学锋分享道。当新零售平台渴望用独特的产品巩固高端客群时，园有风提供的不仅是差异化商品，更是一整套场景化体验方案。例如，与园有风联名推出的定制款桦树汁，正是这一理念的实践：零售端提供流量入口，园有风输出产品力，双方共享用户信任。“联名不是贴牌，而是互相背书。消费者看到‘××严选’，自然觉得品质可靠，而我们的品牌也借此触达新人群。”

这种“生态思维”正在改写行业规则。某连锁超市采购负责人透露：“过去我们和供应商是博弈关系，现在更像战友。”

长期主义：等待一场“健康觉醒”

面对“新兴品类能火多久”的质疑，李学锋的回应颇具哲学意味：“无糖茶饮花了10年教育市场，桦树汁为什么不能？”他指向展馆内的园有风桦树汁海报：“30年树龄的原汁、口味清淡、适配性强等特点——园有风只做桦树汁，做长期主义的专家品牌。”

园有风品牌凭借其独特的市场定位、创新的产品策略和多元化的营销策略，逐渐在竞争激烈的食品饮料市场中崭露头角。这或许正是园有风的野心——它不试图颠覆酒桌文化，而是用健康与质感，重新定义社交场上的“存在感”。正如李学锋所言：“酒是时间的朋友，我们愿用同样的耐心，等来健康消费的黄金时代。”

随着品牌知名度的不断提升和市场占有率的逐步提高，我们期待园有风桦树汁在未来的发展中能够持续创新、不断突破，为消费者带来更多高品质的产品和更优质的服务。

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